Sint-Truiden

Sint-Truiden heeft nu ook haar eigen koffie ‘Elouise’

De Truiense Stephanie Joris pakt in haar zaak Posterijen dezer dagen uit met een geheel eigen koffie, Elouise. Net als haar 1-jarig dochtertje is de koffie zacht maar zit er wel degelijk karakter in.

“Voor velen is het een ochtendritueel om de dag te starten met dat heerlijk kopje koffie”, steekt zaakvoerder Stephanie Joris van de Truiense Posterijen van wal. “Horecazaken hebben slechts de keuze tussen de verschillende producenten van koffie. Ik vroeg me op een bepaald moment af of er een mogelijkheid is om ons hierin te onderscheiden. Ik ben erg trots op het beoogde resultaat: een eigen koffie met een zachte smaak en toch een tikkeltje karakter.”

Unieke smaak

“Om onze klanten een totaalbeleving te geven bij een bezoek aan onze zaak, wou ik iets uniek brengen en zeg nu zelf, wat is krachtiger dan een kopje koffie te kunnen aanbieden dat volledig zelf samengesteld is?” Stephanie besloot om met de lokale zaak Gimo Caffè de handen in elkaar te
slaan en een gepersonaliseerd product te ontwikkelen. “Hierbij kies je zelf de gewenste (mix van) koffiebonen om zo tot de unieke smaak te komen van je eigen koffie. We hebben gezocht naar een uiterst zachte smaak, maar met toch nét dat tikkeltje meer karakter om zo te komen tot een eigen, specifieke samenstelling. Dit alles bestaat uit koffiebonen van de
allerhoogste kwaliteit.” Stephanie ging bij de keuze niet over één nacht ijs en liet haar vaste klanten eerst zelf eens proeven. En die proefden dat het goed was…

Posterijen vindt u in de Stapelstraat en is in feite het oud gebouw van de post van vroeger. Sinds 2016 baat Stephanie er een mooie zaak uit, Posterijen.